第(2/3)页

    「这是......」

    「用梅子做的蜜饯，甜甜的很好吃哦。」

    蜜饯又称果脯，是古代用糖蜜来腌制桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬，让这些果蔬能够长期保存的一种制作方法。

    去年下旬无冬镇周边的林子里结了很多青梅，姜烬便取了一些青梅用蜂蜜腌渍，做了这批蜜饯。

    上好的蜜饯除了可以直接拿来当成零食之外，还可以用来放置在各种菜肴和甜点当中，用途很广。

    而幽弥知道是什么东西后也立刻张开嘴，将蜜饯含在口中慢慢咀嚼，并且露出了有些开心的表情。

    果然这孩子也很喜欢吃甜食呢，跟躲在门外偷偷看着的那家伙一模一样。

    当幽弥这边享受地吃着青梅蜜饯时，姜烬仿佛听到了趴在门外的凯瑟琳老师吞咽口水的声音。

    说起来，这批蜜饯本来有一大半就是为了凯瑟琳而准备的，只是现在却便宜了幽弥，正主儿只能趴在门外溜着口水看着人家吃。

    对于凯瑟琳而言，这一幕多多少少有种奇怪的感觉.......就像是被牛头人了似的。

    呜呜呜，我的青梅蜜饯，就这么被那孩子给吃了，这本来是我的东西，呜呜呜呜。

    此时的凯瑟琳一边吞着口水，一边露出了苦涩的表情，看起来别提多可怜了。

    不过虽然这位大小孩现在一副馋哭了的样子，但姜烬却显然没有放过她的意思。

    不知为何，发现凯瑟琳似乎对这种牛头人举动特别有感觉后，姜烬便产生了想要好好欺负她一番的念头。

    「好了。」于是他笑着拍了拍幽弥的小脑袋，点头道：「大肠已经炸好，那么接下来我们就要做好吃的梅子酱喽。」

    「梅子......酱？」

    「嗯，脆皮大肠虽然空口吃也好吃，但加上酸酸甜甜的梅子酱，美味程度会更上一层楼。」

    姜烬一边介绍着，一边将制作酱汁的材料全部放好，又支了另一口锅准备进行熬煮。

    所谓的梅子酱，本来是南方人用来搭配「烧鹅」或者「烧鸭」食用的一种特殊酱料。

    烧鹅和烧鸭之类的烧腊制品吃起来油润肥厚，比较容易发腻，但搭配上酸酸甜甜的梅子酱就能够消除油腻，并且提供非常清新的香味。

    这样的梅子酱虽然是搭配烧鹅、烧鸭食用的，但是用来搭配脆皮大肠这种比较油腻的炸物也有异曲同工之妙。

    一般来说，传统的梅子酱会用到以食盐腌制的咸酸梅，不过为了照顾幽弥的口味，姜烬还是决定用更加甜口的梅子蜜饯来代替。

    这种特制的姜氏梅子酱会用到新鲜的青梅、梅子蜜饯和果醋，制作起来也非常简单。

    首先把新鲜的青梅加果醋一起稍微熬煮到发软，再将煮熟的梅子跟梅子蜜饯一起捣烂成糊状，再加入少许蜜糖搅拌均匀即可。

    用蜜糖腌制过后的梅子蜜饯非常甜，加上青梅和果醋恰好能够达到酸甜平衡的状态。

    当然相比起正常情况下比较平衡的口味，姜烬今天做的梅子酱明显加多了些蜜饯，所以会更加甜一些，属于幽弥肯定会喜欢的那种风味。

    做好之后，他还用调羹稍微舀起少许梅子酱放到了幽弥嘴边，请这位小小美食家试吃了一番。

    「怎么样？好吃吗？」

    「好......好好吃，又甜又酸，而且有股清新的香气。」

    「呵呵，那就对了，一会儿搭配脆皮大肠吃起来会更加合适，好好期待吧。」

    姜烬跟幽弥一起在厨房里边做边试吃，好一副其乐融融的温馨景象。

    看到里头那副温馨的景象时，趴在门外的凯瑟琳却是有种酸了吧唧的感觉，就像是吃了没有腌渍的发青梅子似的。

    可.......可恶，那孩子的位置本来是我的，本来我才是那个给姜烬弟弟试吃的人才对。

    凯瑟琳紧紧地抿着嘴，脸上露出了犹如被抛弃的怨妇那般奇妙的神态，目光也变得幽怨起来。

    可能是因为用蜜饯梅子做的酱料看上去太过美味的缘故，凯瑟琳已经完全忘了明明是自己在主动躲着姜烬，后者可完全没有不搭理她的意思。

    在这种比酸梅更酸的酸不拉叽的氛围中，凯瑟琳那紧紧扒在门外的手指都快要陷入木门当中，眼神也是一刻比一刻饥渴。
    第(2/3)页